Como ya comenté antes, gran parte de las funciones de configuración de nuestro sistema han cambiado en la versión 9.10 de Ubuntu, no sólo el xorg desapareció, sino que también el grub (gestor de arranque) cambió la forma en la cual acceder a la configuración.
Si bien antes sólo bastaba con editar un archivo desde la consola para cambiar el orden de los sistemas operativos y cuál era el preferido en nuestra máquina, ahora es necesario hacer más de un paso y repetirlo cada vez que queramos cambiarlos.
En lo personal, siempre me ha gustado tener en el grub sólo el último kernel más el modo a prueba de fallos y obvio el acceso para el nunca bien ponderado Windows XP, por eso acá dejo los paso para modificar el grub en Ubuntu 9.10